蒲菜是我们大家常见的蔬菜，一般在菜市场或者超市都是有的卖的。蒲菜家常菜的做法有：豆腐烧蒲菜、蒲菜烧肉等。那么大家知道蒲菜的功效与作用吗?以及它的其他的做法有哪些呢?相信一定有很多朋友都很关心吧。那么就请看下文吧。
蒲菜的功效与作用
1、蒲菜的功效
蒲菜这种食材味甘性凉，具有清热凉血和利水消肿等多种功效，平时食用能治疗孕妇的劳热和胎动下血，另外它还能消渴，也能治疗人类的口疮，对女性白带异常和身体水肿也有一定的治疗作用。
2、蒲菜能清热去火
蒲菜能清热去火，它味苦性凉，能清心泻火，也能清热除烦，平时食用能帮助人们消除血液中的热毒，适合那些经常上火的人群食用。
3、蒲菜能利尿消肿
利尿消肿也是蒲菜的主要作用之一，它能提高肾功能，也能促进人体内毒素与多余水分的排出， 可以加快身体的血液循环，更能促进水分代谢，平时适量食用可以减肥瘦身，也能预防小便不利与身体浮肿。
4、蒲菜能润肠通便
润肠通便也是蒲菜的主要功效之一，它含有大量的植物纤维素，这种物质呆以促进人类肠道蠕动，能加快肠胃对食物的消化与吸收，同时它也能在肠道中吸收水分，软化大便，加快大便排出体外，从而也就起到了润肠通便的重要作用。
一、开洋炒蒲菜
食材：蒲菜、开洋、青蒜末(或蒜泥)、红椒丝、精盐15克、鸡精适量、油适量。
做法
1、蒲菜剥去硬壳，切除根部，嫩的叶状部分切段，实心处剖开，切段，开洋用温开水加少许黄酒发胀后，倒掉水待用。
