看皮色
选购丝瓜应选择色泽鲜嫩青翠、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感为佳。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。
一般来说,如果丝瓜皮的颜色发暗,不青翠且较粗就是老了。一堆丝瓜当中,老丝瓜的颜色相当浅色一些,还会有点儿发灰,没有光泽,而嫩的丝瓜则刚好相反,带着初夏的绿色,棱角不够坚硬,容易破损,表皮还很有光泽。
用手摇
随便拿起一根丝瓜,可以抓住其中一端上下方向摇两次,这时候,另一端很容易有种下沉的感觉,也就是说另一端感觉要弯下去,感觉会很容易断的就是嫩的。也可以抓住中间,上下方向摇两次,感觉两端要下沉就是嫩的。
如果你手里的丝瓜坚硬,或者像跟棍子一样,纹丝不动,那好取另一根。总之,感觉整条瓜要有弹性。
1、丝瓜性凉,体质虚寒、有腹泻症状的宝宝不宜多食。
2、丝瓜不宜和泥鳅一起食用,泥鳅中含有的维生素B1分解酶和丝瓜搭配食用会破坏丝瓜中的维生素B1,不利于营养吸收。
3、丝瓜味道清香,烹煮时不宜加酱油或者豆瓣酱等口味较重的调料,以免掩盖丝瓜的清香味道。
4、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;
5、体虚内寒、腹泻者不宜多食。
总结:通过上文的介绍,相信大家对丝瓜苦的是否能吃都有了答案。除此之外,文中还介绍了一些挑选丝瓜的方法以及吃丝瓜的注意事项,希望可以帮到大家。我们平时购买丝瓜的时候要多注意哦。