菠菜是生产与波斯的，所以又叫“波斯菜”。菠菜有着润燥滑肠、清热除烦的功效，所以当你感到莫名的烦躁不安、坐立不定的时候，可以尝试在饮食中加入一些菠菜哦。
1、菠菜能通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，金针菇是一种高钾低钠食品，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、菠菜能够促进人身体里的新陈代谢、延缓衰老。因为菠菜中含有氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，这些元素能够有效的促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力。经常食用菠菜的话，还能够降低中风的危险。
菠菜的做法
清炒菠菜很简单，不用担心你厨艺不精啦，只要你动手跟着做，就一定可以尝到自己亲手做的美味!
准备材料：菠菜 蒜米 小葱 油 盐 鸡精粉少许
做法：
1、菠菜洗干净切断，拍两粒蒜备用。
2、用锅烧开一点水，放入菠菜焯水，以减少草酸含量。此步骤为关键。焯好的菠菜，用筷子摊开。
3、热一锅倒入适量的油，放入蒜及葱末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化即可，再加入鸡精粉、盐调味。出锅装盘!
菠菜焯水，主要是分解菠菜中的草酸，若嫌麻烦可省略步骤2。
小提示
1、菠菜含草酸较多，好焯一下，即可去除草酸，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。
3、清炒菠菜不宜过软，软绵绵，吃起来没口感，不够清甜。
总结：菠菜中因为含有草酸会和身体中的钙形成难以吸收的草酸钙。所以如果正在补钙的人尽量不要吃菠菜。还有一些食物也不能和菠菜一起吃，本文也有简单给大家介绍。菠菜是十分有营养的，经常吃菠菜不仅是可以补血一起，还能够增强身体的免疫力，增强身体的抗病毒能力。所以可以经常吃哦。
