杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。
杏鲍菇怎么做好吃
杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。
要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。
杏鲍菇烹饪指导
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅。
用杏鲍菇煲汤，可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类，另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡。
食用杏鲍菇的日常注意事项
杏鲍菇的适用人群
一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
杏鲍菇对哪些病有辅助治疗的作用?
高脂血症，心脑血管系统疾病。
哪些体质的人适宜吃杏鲍菇?
健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。
哪些体质的人不适宜食用杏鲍菇?
痰湿体质，特禀体质。
食用禁忌
杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。
总结：杏鲍菇的营养价值极高，并且具有很多独特的功效，经常吃杏鲍菇对于身体有着诸多的好处，因此朋友们在生活中不妨适当食用，但容易国名的朋友、痰湿体质的朋友要注意，一定要少吃避免身体受损哦。
