大葱的营养价值
大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。
大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。
大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。
大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。
在东北地区很多人都喜欢用大葱来搭配馒头，那大葱都有哪些食用禁忌呢?有哪些食物是不能和大葱一起吃的呢?小编来为您解答。
蜂蜜+大葱：蜂蜜与葱中的氨基酸结合，会产生有毒物质，刺激胃肠道，使人腹泻。二者不可同食。
狗肉+大葱：狗肉性热，而大葱性辛温，如果同食，易增火热，所以二者不宜同食。
梅+大葱：杨梅与葱一起吃，会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的负面影响。应避免同食。
豆腐+大葱：豆腐干富含钙质，不易与含有大量草酸的菠菜、大葱等同食，否则易产生结石。
鸭+大葱：鸭蛋中的钙遇到大葱中的草酸，易形成草酸钙，常食会形成体内结石，损害健康。
总结：大葱的功效还是比较厉害的，可能多数的人只知道它的解毒作用，其他的功效都不清楚。看了今天的文章之后，希望大家都能了解到大葱的营养价值。以后要经常的多吃一些大葱，这样对于我们的身体都是很有好处的哦。
