3、花菇能降三高
花菇这种食材中含有的一些嘌呤和胆碱以及多种氨基酸和一些天然的多糖，这些物质可以软化血管也能净化血液，可以分解人体血液中的胆固醇，平时经常食用可以加快血液流动，预防高血压和高血脂，另它还能提高人体胰岛的功能，可以促进胰岛素分泌，对糖尿病和高血糖也有一定的预防作用。
花菇富含蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。
花菇含有粗蛋白23、2%~24、3%，粗脂肪2、92%~3、37%，水溶性多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。
氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。
其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3、5827%，氨基酸总量达9、4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶，所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。
所含的氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等元素，都有着延年益寿作用。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎，堪比燕窝，鱼翅。而且，花菇在生产过程中不用农药肥料和任何激素，不受任何污染，也特别健康。
结语：在日常生活中，花菇的营养价值非常的高，而且无毒无害。它含有着丰富的蛋白质成分，对人身体的好处非常多。由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是营养丰富的健康食品。
