香椿相信很多朋友都不是很清楚是什么,同时对于香椿的功效与作用却是很多朋友所不了解的,今天就让我们一起看一看香椿是什么菜,香椿的功效有哪些,如何安全食用香椿,希望能够帮助大家了解这一食物。
香椿是什么菜
对于香椿很多朋友都不了解这是什么,接下来就让我们一起看一看吧。
香椿,又名香椿头、香椿芽,是香椿树的嫩芽,早春上市的树生蔬菜,被称为“树上蔬菜”。早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗称香椿头,民间俗语说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质。”这是说香椿好采摘于谷雨节气前,民谚:“三月八,吃椿芽。”每年农历三月三,正是香椿芽上市的大好季节,且见它那嫣红的叶、油亮的梗,诱人食欲,令人垂涎。
香椿的功效与作用
涩血止痢,止崩
香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
清热解毒
香椿还具有清热解毒的功效,让我们了解一下吧。
香椿具有清热、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效。
醒脑利湿
用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,帮助解除春困。
抗菌消炎,祛虫疗癣
香椿同时还可以帮助我们抗菌消炎。
香椿具有抗菌消炎,如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
补虚养阳
香椿有补虚养阳固精、补肾的功效。
美容养颜
用鲜香椿芽捣取汁液抹面,可治疗面疾、滋润肌肤,具有较好的养颜美容功效 提高机体免疫功能,润泽肌肤。
开胃健脾,去油解腻
香椿可健脾开胃,增加食欲。早在唐代,香椿就列入贡品。那时的皇帝已经懂得用香椿去除油腻了。
防治外感风寒
民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病。
治脱发
香椿芽及心,洗净捣烂,涂擦脱发处,可促使头发重生。