瓠子做饼好吃
瓠子做饼也特别好吃，用它做饼时好选择嫩一些的瓠子，把它切成细丝，放盐腌制十五分钟，打入几个鸡蛋，再加入清水调入适量的面粉，调匀以后得到面糊，把电饼档，准备好，放油加热，把面糊放入，煎到两面金黄以后取出即可以食用。
瓠瓜的营养价值
1.每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。
2.瓠瓜幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。
增强机体免疫功能
瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。瓠瓜同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
降糖
从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
防癌抗癌
胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
瓠瓜的药用作用
1.治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。
2.治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。
总结：通过上文的介绍，相信大家对瓠子怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃瓠子的一些好处，这些仅供大家参考。适当吃些瓠子对身体有益，喜欢吃的朋友可以尝试以上的做法哦。
