瓠子是生活当中常见的一种蔬菜，平时吃的比较多，它柔软多汁，很多人都喜欢吃。平时我们都只自己在家烹饪。那么，瓠子怎么做好吃呢?吃瓠子有哪些好处呢?下面就一起来了解一下吧。
瓠子鸡蛋汤
所需食材：瓠瓜400g 、油适量、盐适量、干虾仁适量、鸡蛋2个、小葱适量。
制作步骤
(1)先将准备好的瓠子洗干净，之后去皮切成片状，再将虾米洗干净，锅中放油，之后放入虾米。
(2)下瓠子，翻炒一会，加水加盐;
(3)水开后下打散的蛋液，后放小葱花即可。
瓠子粉丝丸子汤
所需食材：瓠子500g、猪肉馅300g、葱姜末适量、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、生抽适量、香油适量、粉丝适量。
制作步骤
(1)在肉馅当中加葱姜末和食盐，再加入适量的胡椒粉、料酒、味精等，加生抽和香油，这样一起搅拌均匀。
(2)肉馅搅拌均匀后，加入一勺干淀粉、半个鸡蛋清，继续搅拌至上劲备用;
(3)瓠子洗净去皮去瓤切成滚刀块，粉丝用清水泡软，锅中注入清水烧至微沸;
(4)取一小块肉馅用两个勺子互相倒圆成丸子，放入微沸的锅中，所有丸子依次做好;
(5)丸子定型后，放入切好的瓠子中火煮沸，煮沸后会出现浮沫，用勺子撇去浮沫;
(6)煮上两分钟后，瓠子半透明状，放入食盐和味精调味，加入泡好的粉丝煮至粉丝变软;
(7)关火，加入香油，加入胡椒粉即可出锅。
蒜蓉瓠子
大蒜是可以杀菌的，它还可以开胃。它和瓠子一起炒之后吃，味道是很好的。在炒的时候，将大蒜做成蒜蓉，再将瓠子切片。
然后在锅中放油，把蒜蓉放入炒香，再把瓠子片放入到里面，加入少量的生抽和适量的食用盐，来回翻炒，等瓠子变软以后出锅装盘就可以。
