排毒
空心菜是具有很强的排毒功能的，其含有的粗纤维含量很高，且有木质素、纤维素、果胶组成，果胶和纤维素能帮助促进体内有毒物质排出体内，而木质素是可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，能用来治疗疮疡、痈疖。
防治便秘
空心菜当中富含纤维素，它是可以促进肠道蠕动的，可以加速排便，它对防治便秘和减少肠道癌变有一定的作用。
增强抵抗力
空心菜中营养成分丰富，含有比较多的维生素C和胡萝卜素，具有比较强的抗氧化能力，对清除体内有害自由基有一定作用，是能起到增强抵抗力的作用的。
降脂减肥
空心菜中含有的烟酸、维生素C等成分能降低体内胆固醇、甘油三酯，而且空心菜的排毒功效也是比较强的，对于降脂减肥有一定帮助。
美容养颜
空心菜里面是含有丰富的叶绿素的，而叶绿素是有“绿色精灵”之称的，能帮助克制机体内部的感染，预防皮肤疾病，清洁牙齿，预防龋齿口臭，润泽皮肤，起到美容养颜的作用。
降低血糖
紫色空心菜中含有胰岛素成分，可以促进机体胰岛素的合成，起到降低血糖的作用，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
保护视力
空心菜中本身是含有大量的维生素A的，而且还有比较多的胡萝卜素的，胡萝卜素是能够转化成维生素A的，可以构成视觉细胞中的感光物质视紫红质，能改善视力。
防癌抗癌
空心菜是含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用之后能降低肠道的酸度，预防肠道内菌群失调，能起到防癌的作用。
总结：通过上文的介绍，相信大家对空心菜怎么做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃空心菜的好处，这些仅供大家参考。喜欢吃空心菜的朋友可以尝试以上的吃法哦。
