空心菜是常见的蔬菜，我们生活当中是经常吃的，很多人都十分喜爱吃空心菜，经常自己在家烹饪。那么，空心菜怎么做好吃呢?吃它有哪些好处呢?接下来，大家就跟小编来了解一下吧。
空心菜炒肉
材料：空心菜、猪肉、蒜头、番薯粉、酱油、食用油、盐。
做法
1、先将准备好的猪肉清洗干净，切成片，再加适量的番薯粉、酱油和盐，再加食用油一起搅拌均匀。
2、将空心菜折小段，洗净待用，蒜头去皮拍碎。
3、热锅下油，把拍碎的蒜头先爆香，然后下空心菜大火翻炒。
4、待空心菜断生后，加入适量盐调味，出锅。
5、另起油锅，炒肉片，待肉片熟了之后，加入炒好的空心菜拌匀，即可。
腐乳炒空心菜
材料：空心菜、腐乳、蒜头、食盐、食用油、鸡精。
做法
1、将空心菜摘掉老叶和老梗，摘称两段，洗净后沥干水分。
2、蒜头去皮拍碎，腐乳放在小碗中用汤匙挤碎，加入少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3、在锅中下油，用大火爆香蒜蓉，再放空心菜，快速翻炒直到变色，将碗中的腐乳汁倒入，之后在炒均匀就好了。
空心菜肉末汤
材料：空心菜、瘦肉、鸡蛋、姜片、盐、油、料酒。
做法
1、将瘦肉洗净，剁成肉末，加入适量料酒、盐拌匀。
2、空心菜摘段洗净，鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液。
3、锅里加入适量清水，放入几片姜片煮开，然后加入肉末，接着倒入蛋液，用锅铲抄底搅匀。
4、大火烧开后，放入空心菜，烫至变色，关火，加入适量盐和油调味即可。
