【做法】
1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。
2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。
1. 供给养分、强身健体：小白菜中含有的矿物质和维生素是非常丰富的。为确保身体的生理需要供给物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C。在人的身体内形成“透明质酸按捺物”，这种物质具有抗癌效果，可使癌细胞损失生机。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠活动，增加大肠内毒素的排出，到达防癌抗癌的意图。
5. 小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效;主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
尽管小白菜的营养价值高。具有多种食用价值，但需求留意的是，小白菜性偏寒，凡脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。小白菜稍有蜕变即不宜食用，由于食后极易引起中毒。其症状表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加速、全身皮肤及黏膜青紫，乃至昏倒等。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对小白菜怎么做好吃也有了一定的了解了，小白菜可以做成小白菜大米粥、小白菜炖豆腐、鸡汁豆腐烧小白菜等，具体的做法上文也有介绍到，希望小编的介绍对大家能有帮助。
