几乎每家每户都会备一罐辣椒酱，那么腌辣椒好吃的做法是什么?辣椒是很多人都非常爱吃的，腌辣椒的作用有哪些呢?虽然很多人爱吃，但是也有一定的食用禁忌，腌辣椒的食用禁忌有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
腌辣椒好吃的做法是什么
1. 将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份;
2. 同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了;
3. 再剥几片生姜，切片凉干，同样不要弄到水了;
4. 凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份;
5. 再准备少许冰糖和盐;
6. 待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内;
7. 用力将盆摇晃多次，以便将盆内材料充分混合;
8. 然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内;
9. 再倒入白酒到罐内，量没过所有辣椒即可;
10. 后在封口前放几片姜到罐口处;
11. 再将罐口拧紧即可并倒置;
12. 放置阴凉处，一周后即可食用了。
腌辣椒的作用
1. 营养丰富
辣椒中含有丰厚的维生素A、B、C等。其间的膳食纤维、矿物质也很丰厚。常吃辣椒还能够弥补维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热，还有许多的食疗效果。
2. 开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，这时适当吃点辣椒，能让人食欲大振。
3. 暖胃驱寒
