胡萝卜怎么吃 教你这些好吃法(2)

  4.爽口金银丝

  原料:去皮胡萝卜250克,白菜帮150克,鲜橘皮20克,精盐3克,白糖40克,白醋25克,浓缩橙汁10克。

胡萝卜和白菜帮均切细丝

  做法:胡萝卜和白菜帮均切细丝,然后放入清水中浸泡片刻(以保持其脆嫩的口感),稍后捞出沥尽水分;鲜橘皮洗净,摘除白色橘络后,切成细末。将胡萝卜丝和白菜丝装盘,放入精盐、白糖、白醋、浓缩橙汁、橘皮末等拌匀,即告完成。

  特点:脆嫩爽口,清香怡人。

  胡萝卜的其他吃法

  1. 选颜色深的胡萝卜

  在选购胡萝卜的时候好选颜色深一些的,因为这样的胡萝卜营养成分会更高,而且也不要选购哪些开裂和分叉的胡萝卜。

  2. 注意胡萝卜保鲜

  把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室冷的那格,并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

  3. 熟吃胡萝卜

  和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。

  4. 切片或研碎胡萝卜

  就像上面说的,这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收

  5. 加一点脂肪

  如果是中餐,那么简单的就是用油炒;如果是西餐,可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我开始说的,维生素A是脂溶性的,生吃吸收不了多少。

  6. 不要和白萝卜同食

  很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆,比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈,大家不要乱点鸳鸯谱。

  胡萝卜中含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害,但有点浪费营养。

  7. 胡萝卜汁

  喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过好是鲜榨的,有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量,它们基本对补充维生素A没有太多作用。

  8. 适量摄取

  喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的,当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中,导致维生素A中毒。除了恶心,呕吐,头痛,头晕,视力模糊和肌肉协调性丧失等症状,还会让你的皮肤变成胡萝卜色!

  总结:通过本文我们知道胡萝卜的吃法有很多种,每种吃法都有很好的营养,胡萝卜味道有些许苦,因此很多人都不喜欢吃。这可万万不行,胡萝卜的营养可是非常高的,而且从头到尾都可以吃,大家一定不能不吃胡萝卜哦。

多吃胡萝卜的好处 胡萝卜怎么吃 胡萝卜的功效与作用 
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