西兰花是我们经常吃的一种蔬菜，会烹饪的话西兰花做出来非常的美味，它的营养价值有很多，其中不得不提的就是防癌功效，西兰花是常见的防癌蔬菜之一。那么要怎样吃西兰花才能更好的防癌呢?西兰花怎么做好吃又有营养呢?下面小编就带你了解一下这些问题。
西兰花功效
西兰花受到了各国人民的欢迎，它的口感爽滑鲜美，营养也很丰富，而且药用价值也非常突出，维生素C的含量也很高，可以与水果相抗衡，它突出的抗癌功效，已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
一、抗癌防癌
西兰花中含有防癌的微量元素，长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病几率。根据美国癌症协会的研究发现，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症的效果好。
二、清血管
西兰花中含有丰富的类黄酮元素，可以有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝固，从而降低罹患中风和心脏病的风险。
三、肝脏解毒
菜花含有丰富的维生素C含量，可以增强机体肝脏的解毒能力，提高其免疫力，增强体质，，防止患坏血病和感冒的几率。
四、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
五、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
六、减轻体重
西兰花中含有大量的膳食纤维，可以帮助人体控制体重，而且含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花健康美味做法
西兰花炒大蒜
材料：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。
做法：
1、把西兰花清洗干净以后掰成小块，然后放到沸水中过一下，捞出控水放在盘子里备用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
