豆角是生活当中常见的一种蔬菜，平常在市场上都可以买到，价格比较便宜。很多人都会买豆角自己回家烹饪。那么，豆角怎么做好吃呢?吃豆角有什么好处的呢?下面就跟小编一起来看看吧。
茄子豆角
先准备适量的茄子，再准备两瓣蒜，几个干辣椒，准备好生抽和植物油，还要少量的水。
做法
1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。
2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。
3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。
4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。
5、炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒。
6、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可。
土豆炖豆角
做法
1、先将猪后臀尖肉切块，再焯水，之后将豆角撕去老筋去头尾。土豆去皮之后切块，葱切成段，生姜切片。
2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
3、放入土豆、豆角翻炒均匀;
4、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角焖面
材料：豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml。
