秋葵是生活当中常见的一种蔬菜，它口感好，很多人都喜欢吃。秋葵的吃法有很多，一般，我们都是做熟了吃。那么，秋葵可以生吃吗?它怎么做好吃呢?吃秋葵有什么好处?下面就一起来看看吧。
秋葵可以生吃吗
秋葵是可以生吃的，它的幼嫩荚果可供食用，在青嫩的时候摘。新鲜的秋葵生吃口感是不错的，味道清新。
而且，它的肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。甚至在非洲，秋葵还是一种十分常见的生吃零食，当地人将秋葵表层的绒毛清理干净，就直接入嘴嚼食。
秋葵无论你选择何种吃法，建议先做焯水处理。秋葵虽可生吃，但口感不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁。
因此，在生吃或者是做秋葵的时候，好先将秋葵进行焯水处理，若是不焯水，一般是很难下咽的。
冰镇秋葵
食材：黄秋葵，冰块，适量水。
做法：黄秋葵洗净，用开水烫几分钟，捞起，放到冰水里快速降温，然后捞起去掉头尾，切成两半，放到冰盘中即可食用。
秋葵炒鸡蛋
主料：黄秋葵150克。
辅料：鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法
1.秋葵洗净，焯水2分钟;捞出充分过凉;去蒂，斜切;
2.青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎;鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀;
3.起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用;
4.锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下;
5.放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀;
6.放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
辣炒黄秋葵
主料：黄秋葵1包。
辅料：西红柿1个、尖椒1根。
调料：色拉油适量、食盐适量。
