苦菊是一种常见的食物，很多人都很喜欢吃苦菊，吃它对我们的身体也是有很多好处的。苦菊的吃法有很多，那么，苦菊怎么做好吃呢?吃它有哪些好处?吃苦菊要注意什么?下面就一起来看看吧。
苦菊怎么做好吃
凉拌苦菊
做法
将苦菊清洗干净，之后过水轻焯，控干水分晾凉。切好姜蒜，再加鸡精、香油、白糖、盐、米醋、辣椒和油，搅拌好之后装盘。
口感甜咸苦酸辣五味杂陈，清新爽口，开胃健脾。
苦菊米酱拌鲜蘑
主料：苦菊、蘑菇。
辅料：姜、蒜。
调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油
做法
1.将蘑菇切成丝，之后焯水控干晾凉，姜和蒜切末，在苦菊当中加盐、鸡精、香油，搅拌均匀放在盘子中。
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。
苦菊银耳沙拉
主料：银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克。
调料：食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法
(1)银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用。
(2)锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉，小碗内放白糖。
(3)加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。
(4)再加黑胡椒碎粒，将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中，加拌好的调料拌匀即可。
这道菜味道酸酸甜甜，能够健胃消食、美容抗衰老。
膳食纤维
苦菊当中富含膳食纤维，它可以加快排毒的速度，能够保持肠道健康，对防癌是有帮助的，还可以控制血糖。
