黄花菜是比较常见的食物，大家对它都不陌生。它对人体有益，很多人都喜欢吃，它的吃法也是有很多的。那么，黄花菜怎么做好吃呢?它有哪些功效与作用?吃它要注意什么?下面就跟小编一起来看看吧。
黄花菜怎么做好吃
黄花蛋汤
准备适量的黄花菜，再准备鸡蛋三个，酒、盐、葱姜、清汤都准备好。
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。 鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
果醋黄花菜
原料：鲜黄花菜、莴笋、苹果醋、盐、糖、辣椒油。
做法
1、将新鲜黄花的花蕊去掉;
2、然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡 30 分钟;
3、泡好的黄花用开水焯一下;
4、莴笋切丝，撒上适量盐搅拌均匀腌 5 分钟;
5、沥干黄花和莴笋的多余水分，淋入苹果醋，撒少许盐、糖;
6、后可依个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀即可。
黄花菜黑木耳长寿面筋
小面筋，黑木耳、金针菜、蘑菇。低钠盐、酱油、糖、鸡精。先将金针菜、黑木耳、蘑菇入油锅，用旺火煸炒。
另外再起油锅，将准备好的面筋放入锅中炒，之后在滴些酱油，在放入糖、盐、鸡精等。后焖两到三分钟，汁水收干装盘。
解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
