丝瓜是我们平时经常吃的食物之一，在农村，有很多人家也会自己种植丝瓜。很多人都喜欢吃丝瓜，它的吃法也有很多。那么，丝瓜怎么做好吃呢?它有什么功效与作用?吃丝瓜要注意什么?下面就跟小编一起来看看吧。
丝瓜怎么做好吃
丝瓜炒鸡蛋
1.准备好食材，锅中烧好水，等到水开之后倒入丝瓜焯水。有些饭馆是用油来焯丝瓜，我们在家做的时候是没有必要的。
2.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
3.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
5.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。
丝瓜肉片香菇汤
1.猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用。
2.小香菇去根，洗净，挤干水分备用。
3.起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄。
4.下入丝瓜大火翻炒至软。
5.下如香菇大火翻炒至软。
6.加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂。
7.调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火。
炒丝瓜
1.丝瓜去皮洗净，切成薄片。
2.油烧至九成热时，入葱煸香，放入丝瓜、姜、精盐翻炒。
3.至丝瓜熟时，加入味精稍炒即成。
抗坏血病
丝瓜当中很有很高的维生素C，它可以用来抗坏血病，还可以预防各种维生素C缺乏症。
健脑强心
丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用;它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。
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