西兰花是常见的蔬菜,平时在市场上很容易买到,很多人都喜欢吃它,它的吃法也有很多。那么,西兰花怎么做好吃呢?它有什么作用?有哪些食用禁忌呢?下面,大家就跟小编一起来看看吧。
西兰花怎么做好吃
西兰花炒虾仁
炒着吃不失营养与美味,虾仁当中富含蛋白质和钙质,西兰花还有健脑壮骨,补脾和胃的作用。
主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。虾仁营养丰富,肉质松软,易消化的作用。
做法
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
2.将西兰花去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
3.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
4.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉西兰花
1.将西兰花掰开洗干净,花柄不要丢掉,去皮切开一起烧,将胡萝卜切成粗条,准备好蒜蓉。
2.锅中放水,烧开,加入一点盐和植物油,放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟,稍微变色了立刻捞出。
3.锅里面放植物油,6成热,放入蒜蓉爆炒出香味,放入西兰花胡萝卜翻炒。
4.快熟时倒入水淀粉和盐,搅拌均匀即可。
凉拌西兰花
1.西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下,胡萝卜洗用模具压出花形,木耳提前泡发。
2.锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫。木耳也烫一下,将菜品过凉水。
3.锅内入油,爆得葱花,成葱油。