凡是关注过印度电影的人，对秋葵应该是有所了解的，因为秋葵真的是印度的国民蔬菜，正如大白菜之于我们的重要性。不过，近年来秋葵在朋友圈可是经常出现，纷纷说它可补肾、壮阳、减血糖、减肥……，不过我们要说一句实话，秋葵确实不错，但没那么神乎其乎，今天我们就看一看走下神坛的秋葵。
秋葵，虽然长得像辣椒，吃起来像豆角，但是却与棉花是亲戚。因为它的生长耐旱、耐热，所以在印度多有种植。也是印度咖喱的标准配料之一。
秋葵没有那么神乎
首先，秋葵不是兴奋剂。有媒体说秋葵种植中含有高达1%的咖啡碱，含量等同于咖啡豆，所以食用之后会兴奋、难以入睡。
其实，秋葵中确实含有咖啡碱，但是那只限于成熟的秋葵，我们日常吃的是鲜嫩的秋葵，咖啡碱达不到那么高。
其次，秋葵并不补肾、壮阳。
肾虚、生殖功能减弱，除了劳累之外，大多由于疾病、衰老引起，靠食物是没用的。
后，秋葵只是对血糖有好处，不能降糖。
因为秋葵中富含的膳食纤维，可以延缓血糖的上升，是对高血糖患者有益的食物，但不具备降糖作用。
那么秋葵是一种什么蔬菜呢?
1.蔬菜之王
秋葵的营养价值和经济用途是不可否认的，其中富含丰富的维生素C、蛋白质、维生素B族、糖类、钙、磷、铁等营养物质，是一种营养极丰富，但热量低的蔬菜。
2.保健蔬菜
造成秋葵黏黏的口感不是黏性蛋白，而是其中的多糖，秋葵中的多糖物质与木耳菜、丝瓜中的多糖功效类似，具有促进肠道蠕动、提高肠道活力、促进肠道益生菌生长和降低总胆固醇的作用。
3.护肤、抗氧化作用
秋葵中还富含锌、硒等微量元素，与维生素C一同抗氧化、美白、护肤。
此外，秋葵还用于制药，属于某些药品的主要材料。
但是秋葵营养虽好，三类人要少吃，经常腹泻、吸收功能不佳、脾胃虚寒。
1.一定要吃嫩的、新鲜的秋葵
如果不趁着新鲜期间食用，秋葵很快会干燥、老化，容易咬不动。而冷藏会让秋葵被冻坏。
2.凉拌食用
新鲜的秋葵焯水3-5分钟，然后切开，可以按照自己喜欢的口味凉拌。
3.炒着吃
新鲜的秋葵洗净后，可和任何食物炒制，但是要注意缩短加热时间，这样营养流失才会少。
4.蒸着吃
洗净的秋葵可以与蒜蓉、粉丝、调味料一同上锅蒸10分钟左右，少盐、少油、低热量，适合减肥、糖尿病、高血压人群食用。
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