进入初秋，空气中带着寒意，燥热感慢慢消失，就饮食来说，食欲开始上升，比起之前，你更想吃东西。古人说，顺应天时，是说，饮食根据时令，夏天、秋天成熟的食物，食用一些，能促进保健，在这里，推荐大家吃丝瓜，能促进健康。
丝瓜营养丰富，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙离子、磷离子、铁离子、瓜氨酸、核黄素、维生素B、维生素C、丝瓜皂甙。
丝瓜皂甙，能起到益智、滋养脑细胞、健脑的作用;维生素B，能滋养神经、调节物质代谢、促进身体调节等;维生素C，能抗氧化、抗自由基，起到抗衰老作用，让皮肤变得白皙。
丝瓜，味甘性平，具有清暑解热、凉血、解毒、化痰的功效，能保健好身体，其藤叶、种子、花、叶子都能入药。
知道了丝瓜营养、功效后，那么在平时，有哪些食用好处?
美容皮肤
丝瓜，被称作美人水，还能排出有毒、有害物质，净化内环境。有些人还会用丝瓜液洗脸，让皮肤更加白皙。
清热解毒
丝瓜，能促进身体排毒，对吸收水分，去除烦躁非常好，进而能清热解毒。
降血压
我们会说，高钾低钠食物，能降血压，丝瓜刚好属这个性质，能降血压。同时，对缓解水肿，也是非常好的。
促进发育
吃丝瓜，能吸收维生素B，有利于大脑发育，对促进中老年人大脑健康也很有效。
一般来说，我们吃丝瓜方式，是煮丝瓜粥、煮丝瓜汤、素炒丝瓜、丝瓜炒肉等。其实，这样或许会浪费一些物质，推荐一种方式，能更好促进保健。
凉拌丝瓜
天热时，做一道凉拌菜，对去热、解暑是极好的，凉拌丝瓜刚刚好。
制作凉拌丝瓜时，不像其他食材，需加入油盐酱醋，这时，需要少放调味品，香油、食盐就可以。丝瓜本身清爽、甘美，清新、不油腻。可以解腻、促进消化。
如何制作?
取一根新鲜丝瓜，去皮洗干净后，切成段状，用开水中焯一下，随后装在盘子里，加入香油、食盐搅拌一下，即可食用。
当然，制作美味丝瓜，前提是新鲜丝瓜，如何挑选很重要。那么如何挑选呢?
看外观
外观，不要选购过于粗大丝瓜，可能已经老了。同时，新鲜的丝瓜，其颜色青绿，如果是老丝瓜，颜色显得发暗。
摸一下
摸丝瓜时，丝瓜有弹性，稍微用力，甚至能掐出水，要是感觉到硬邦邦的，不要购买，可能已经老了。
关于丝瓜营养、功效、食用好处描述，如何挑选丝瓜，大家也都知道了，科学、合理食用，才能促进健康。
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