小贴士：用西红柿来佐酒，或喝酒的同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。
5、美白
多吃西红柿可以使皮肤焕发光彩，西红柿汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，西红柿除了食用，还可以外用，西红柿汁对肌肤的有着很好的滋补作用。西红柿汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
6、防辐射
科学调查发现，长期食用西红柿及西红柿制品的人，受辐射损伤比较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
7、治皮肤病
西红柿的作用可是非常的多，它除了能够解酒、减肥、美容等等一系列的功效之外，它还可以当做药，来治疗感染的皮肤，我们只要将熟透的西红柿去皮和籽之后，然后将西红柿捣烂，敷在感染的肌肤处，每天两次或者三次，就可以治疗感染性皮肤。
8、防癌
西红柿含有大量的番茄红素，可以减少口腔、咽喉、食道、胃、大肠及直肠癌的发生。坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可用于防癌和辅助治疗癌症。
西红柿炒鸡蛋
【原料】
西红柿500克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖25克，精盐5克，水淀粉15克。
【制法】
1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;鸡蛋打入碗内，加入精盐，少许搅匀，用热油炒散。
2.将炒锅放入油，烧热后放入西红柿、鸡蛋，搅烽均匀加入白糖、精盐、再搅炒几下，开后勾芡即成。
总结：西红柿作为一种可以是蔬菜又可以是水果的蔬菜，不管怎么吃都是非常好吃的，但是，我们喜欢的还是西红柿炒鸡蛋，因为西红柿的酸甜，加上鸡蛋的嫩滑，吃起来是格外的特别，那么，喜欢吃西红柿的你，感觉多吃一些吧，它会让你更健康哦!
