食物种类多，人们食用时会进行选择，喜欢吃，就多吃点;不爱吃，就少吃或不吃。其实，不应该挑三拣四，应该重视饮食合理性，在这里说说香菜，爱它的人，喜欢吃，会多吃;不爱吃的人，闻到味道受不了，食用时如鲠在喉。
我们在烧汤时，加入香菜，那浓郁的香味，让人欲罢不能;也会在拌凉菜时，加一点，起到开胃的功效。对于这个爱恨交加的蔬菜，你应该了解更多。
找一块空地，撒一把种子，很快就生长出来，其营养丰富，包括：蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、挥发油等。
中医会用香菜治病，香菜味辛、性温，归脾经、肺经，具有发汗透疹、消食下气的作用，能达到醒脾和中的功效。以其中的香味来说，能通心脾、达四肢，以调不正之气，可见，香菜是极好食材。
香菜营养丰富、功效全，那么食用时，有哪些益处呢?
吃香菜好处?
开胃
芳香的味道，在食用时能促进肠道蠕动，开胃醒脾非常好，特别是食欲不佳，能让人食欲大开。
去除膻味、腥味
在做菜的时候，加入香菜，不仅能增加亮泽，而且起到独特风味。例如，做鱼的时候，加入香菜，能去除腥味;烧肉的时候，加入香菜，则能去除膻味。香菜中的香气通过挥发油释放出来，更加独特，效果更好。
扩张血管、促进血液流动
香菜中的维生素C较多，维生素C、钾元素能降低血脂、扩张血管、促进血液流动，对预防动脉粥样硬化非常好，进而能防治心脑血管疾病。
推荐食疗
凉拌香菜
选取一把香菜，清洗干净后，用开水烫一下，挤干水，将其切碎，放在碗中，加入食醋、白糖、香油等，即可食用。
香菜鸡蛋饼
把面粉、鸡蛋、水放在碗里搅拌，将香菜清洗干净后，切碎，放在一起搅拌，这样做成稀糊状，在锅里加入油烧热，将鸡蛋面粉加进去摊成鸡蛋饼。
注意事项
吃香菜时，发现腐烂、发黄的香菜，一定不要食用，这样的香菜可能带有毒素，吃了会造成腹泻。
香菜的味道辛香，食用多了，可能会损耗气，造成气虚加重，一般来说，气虚的人不宜过多食用。
这就是关于香菜食用注意事项的描述，食用香菜是一件幸福的事情，但是，要在科学、规范下食用，避免出现麻烦。
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