大白菜在蔬菜界几乎是同土豆一个级别，实用又常见，几乎每天都有它的影子，但往往就是因为太常见了，就导致了大家对它的忽视，好像白菜就只能吃似的。事实上，大白菜远不是仅仅满足吃货的肤浅之徒，人家肚里有货，尤其可以减肥。下面我们就一起来列举一下大白菜的功效和吃法。
大白菜的功效
补钙
看它长得那么白，我们估计猜也能猜出来它补钙的伟大作为了，的确，大白菜中的钙含量特别丰富，其补钙功效直追牛奶，甚至更甚之。因此，对古时候的穷苦百姓来说，喝不起牛奶，光吃大白菜也就把钙给补了。
清肠
大白菜具有很强的清肠排便的功效，原因就在于它所富含的膳食粗纤维，另外，如果配合醋中的氨基酸，更是将清理肠道、排除毒素一身轻松的宣言贯彻到底了。因此，醋溜白菜是便秘患者和肥胖人士的不二之选。
美容
本身白菜长得就很美，用到人身上就更不用说了。严肃点讲，白菜中富含维生素C和维生素E，对冬季干燥所造成的皮肤损害有极大的防护作用，而且可以养颜美白。
预防癌症
有研究表明，多吃白菜可以有效降低癌症发生的概率，尤其是乳腺癌，这归功于白菜中的某些微量元素。
醋溜白菜
上文已经说到，白菜的粗纤维配合醋的氨基酸，这本身就是一道绝佳的清肠食材。
豆腐炖白菜
原料：豆腐，白菜，葱、姜及各种调味剂
做法：先配合各种调料炒白菜一分钟左右;然后将切好的豆腐放入，继续炒两分钟左右;接着加水，盖上锅盖，煮六分钟即可食用。
功效：清肠、减肥、排毒
木耳炒白菜
原料：木耳、白菜、各种调味剂
做法：木耳泡软，先爆炒白菜一分钟左右，然后放入已经软化了的木耳，继续翻炒五分钟左右，加上调味剂即可出锅食用。
功效：清肠、排毒
白菜大米粥
原料：米饭、白菜、各种调味剂
做法：先爆炒白菜一分钟左右，然后倒入水和米饭，煮熟后配合一些调味剂即可食用。
功效：滋润肠胃、促进排毒、帮助排便。
总而言之，白菜是个好东西，但千里马尚且需要伯乐，白菜当然也需要一个能懂它的人在，这样才能发挥出它大的功力。
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