菠菜被誉为“蔬中之王”，当然这话不是全球人都说的，主要是沙特阿拉伯人对它珍爱有加，所以封了个王。当然，既然能做王，肯定就有它能做王的原因，下面我们就一起来看一看菠菜的营养和功效，看它是否对得起自己的名号。
菠菜的营养成分
胡萝卜素
菠菜里含有极其丰富的胡萝卜素，对人的视力能起到很好的保护作用。
粗纤维
菠菜中丰富的粗纤维是治疗便秘的良好成分，它不仅能促进肠道蠕动，还能助消化。
钙
菠菜含有很多矿物质元素，尤其是钙元素和铁元素，钙元素可以补充人体钙质，铁元素则可以预防缺铁性贫血症。
抗氧化剂
多吃菠菜能预防人体衰老，原因就在于它里面富含的抗氧化剂。
维生素
维生素是每种蔬菜都具备的元素，不过菠菜中的维生素有些特殊，它的维C含量仅次于辣椒，而且还富含维生素K，这可是个冷门名词了，普及一下：维生素K是骨骼健壮必须的营养素之一，对骨头的再造起着关键性的作用。
镁
镁具有缓解疲劳的功效，而菠菜中的镁含量极其丰富，因此蔬菜是一种很好的防困食材。
防治便秘
菠菜中的粗纤维能促进肠道的蠕动，而且可以让粪便更加湿润，从而促进粪便的排出，因此，多吃菠菜可以很好地预防便秘。
补血
前文已经提到，菠菜中的铁元素和维生素K较为丰富，因此在应对缺铁性贫血时，菠菜就是佳的菜选。而其中的维生素K不仅可以补骨，同时能够止血，尤其是皮肤出血和内脏出血。
清理肠毒
菠菜叶中的酶特别丰富，它在被食用后进入人体能刺激肠胃蠕动，将肠道中的毒素清理出去。
菠菜歪用
洗衣服
恐怕没有人会想到菠菜也可以用来洗衣服吧，没错，它就是可以，而且可以做到连洗衣粉洗衣液之流都做不到的事情。
白衣服放得时间久了就容易变黄，而且由于发黄的物质主要是蛋白质，所以很难将其洗掉。这时，你只要将一把菠菜放进热水了烫一烫，然后捞出，取烫后的水留用，将衣服放入揉搓十分钟左右，你将发现衣服又洁白如新了。
怎么样?是不是很神奇?快回家搜罗搜罗旧衣服试试吧。
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