一到秋天，市场上叫卖的莲藕就越来越多了，莲藕的根茎粗壮，肉质细嫩，而且鲜脆甘甜，莲藕的营养价值很高且含有淀粉、蛋白质、维生素和氧化酶成分，含糖量也很高，吃新鲜的藕能清热解毒，效果是很不错的。
1.清热凉血
莲藕生用性寒，是有清热凉血的作用的，可以用来治疗一些热性疾病，莲藕味甘多液，对热病口渴、咯血等是尤为有益的，效果是很赞的。
2.健脾开胃
莲藕当中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐和食物当中的胆固醇以及甘油三酯结合，使其从粪便当中排出体外。
这样就能减少脂类的吸收，莲藕散发出的一种独特清香，还含有鞣质，是有一定的健脾止泻的作用的，还能增强食欲、促进消化、开胃健中。
3.益血生肌
莲藕的营养价值很高，含有丰富的铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也特别丰富，有明显的补益气血和增强身体免疫力的作用。
4.止血化瘀
莲藕当中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可以用来止血，并且莲藕还有凉血的作用，中医认为起止血而不淤，是热病血症的食疗佳品。
什么人适合吃莲藕
1.慢性病患者
对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人来说，多吃莲藕对身体是十分有益的。
2.缺血的患者
对于淤血、吐血、尿血、便血以及产妇来说，吃莲藕也是非常适合的，但是莲藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，产后两周之后再吃就可以了。
吃莲藕的注意事项
1.发黑有异味的藕不能食用
吃莲藕我们应该挑选外皮呈现出黄褐色的、肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、并且还不断节的藕，其他有黑色和有异味的我们都不要吃。
2.莲藕不要生吃
有些莲藕当中有寄生虫，很容易引起寄生虫病，人吃了带有囊蚴的生藕，就很容易在小肠当中发育成为成虫，成虫吸附在肠黏膜上，就会造成肠胃损伤和溃疡，使人出现腹痛、腹泻和消化不良的情况。
儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓和智力减退等症状。
莲藕是我们生活中经常食用的一种食品，不仅美味，而且有益于身体健康，莲藕的吃法有很多，很多人都喜欢吃莲藕，但是莲藕也有一些食用禁忌，所以说我们平时吃莲藕也是有讲究的。
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