秋天一到，很多应季蔬菜就悄悄上市了，秋天是一个吃南瓜的好季节，南瓜吃起来味道不错，而且功效强大，其实不仅南瓜的瓜肉能吃，南瓜的其他部位也是可以吃的，因为南瓜全身都是宝贝。
南瓜的药用价值很高，南瓜性温，而且味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，还能化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，效果是非常棒的。
除此之外，南瓜当中还含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E等，在三大产热营养素当中，南瓜以碳水化合物为主，脂肪的含量很低，是一种健康的低脂食品。
秋季吃南瓜，还能预防骨质疏松与高血压，南瓜所含果胶还可以保护我们的胃肠道黏膜，免受不健康食品的刺激，促进溃疡的愈合。
南瓜皮的功效
有的人吃南瓜喜欢削皮，而也有人吃南瓜是不削皮的，其实南瓜皮是能吃的，可以防治糖尿病，降低血糖，但是老的南瓜皮太硬，好不要吃，吃青南瓜皮是好的。
1.降糖
南瓜皮营养丰富，可以活跃人体新陈代谢，促进造血功能，并且南瓜皮当中的特殊物质还是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对于防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
2.促进生长
南瓜皮当中含有丰富的锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的重要成分，也是我们身体生长发育的重要物质。
3.利尿
南瓜皮还没有成熟的时候是绿色的，成熟以后就会转为橙黄色或者是金黄色，表面也会有一层褐色的霜，南瓜皮是有利尿作用的，并且还能消炎止痛。
南瓜子的功效
1.解毒
南瓜子当中含有维生素和果胶，果胶有很不错的吸附性，能消除体内的细菌毒素和其他有害物质，起到解毒的作用。
