苦瓜当中的维生素含量很高，可以帮助我们保护身体内的细胞膜，防止动脉粥样硬化的发生，而且苦瓜重要的是可以去心火，不仅能解毒、明目，而且还能止渴消暑，是夏季利器，所以我们夏季可以多吃一些苦瓜。
5.西红柿防晒
夏季的紫外线非常强烈，并且夏季昼长夜短，很容易晒伤我们的肌肤。
其实西红柿是有一定的抗氧化和美白的效果的，防晒效果非常不错，西红柿当中的番茄红素是一种不含氧的类胡萝卜素，是一种非常强的抗氧化剂，并且这种番茄红素有很强大的清除自由基的能力，功效远胜于其他的类胡萝卜素和维生素。
所以说，夏季多吃一些西红柿，不仅可以防晒，而且还能清除我们体内的自由基，但是我们不要单单把西红柿当做防晒的主要工具，一定要搭配其他防晒的途径才可以，不然效果也是很微妙的。
6.木耳能补充胶原
木耳当中也是含有胶原蛋白的成分的，胶原蛋白是一种人体的细胞、组织修复过程当中所需要的化学成分，不同细胞和组织的含量也是不一样的，相较于猪蹄、鱼类等食物含有的胶原蛋白来看，木耳的胶原蛋白含量相对来说比较弱一些，但是夏季多吃木耳也是非常不错的一种选择。
因为木耳当中含有抗血小板聚集和降低血凝的作用，可以有效的减少血液凝块，并且能防止血栓的形成，对于延缓中年人动脉硬化的发展非常有益。
7.海带清爽降低胆固醇
海带当中含有丰富的营养，可以预防和治疗多种疾病。海带当中含有丰富的碘，如果我们的身体内碘缺乏，那么甲状腺分泌减弱就会使摄入的碳水化合物和脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪。
如果吃海带把身体内的碘补足了，那么就不会发生这种情况，所以说海带是可以降低胆固醇的，并且夏季吃海带的口感也是清爽无比的。
8.豆腐补充蛋白质
豆腐当中的蛋白质含量比较高，而且质量也是比粮食当中的蛋白质要好很多，与肉类的蛋白质很接近，黄豆当中的豆类蛋白质的氨基酸组成也比较接近我们身体的需要。
豆类蛋白质当中的组成比例也类似于动物蛋白质，所以说我们可以通过吃豆腐来补充蛋白质。
以上这些食物，都是夏季常见的蔬菜，我们可以多吃一些，对我们的身体有很好的保健作用，而且还能预防很多疾病，这可要比天天吃油腻荤腥的食物要健康多了。
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