苋菜在生活中很常见，因为其价格便宜，营养丰富，受到了不少人的喜爱，而且苋菜的功效与作用非常多，常吃苋菜对身体健康特别好，不妨去吃一次。想知道吃苋菜的好处以及苋菜的做法吗?那就一起来看看吧。
别看苋菜小小的，它的口感却很鲜嫩，而且营养价值特别高，下面就来给你们仔细说说。
苋菜美味，更营养，特别是适合夏天，因其清暑热，对于特别适合排毒的夏天来说，也能促进体内毒素的排除!
钙铁丰富的“天然补充剂”
小孩儿、老人、孕妇都适合
苋菜可谓是钙铁丰富的“天然补充剂”，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙和铁。
老人、小孩和孕妇都是特别容易缺钙、缺铁的群体，可以坚固牙齿和骨骼，防止骨折、抽筋、贫血等的发生。
苋菜豆腐汤
豆腐中也含有丰富的钙质，而且，豆腐还含有丰富的优质蛋白，两者搭配，营养更丰富全面。
材料
苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。
做法
1.苋菜洗净，沸水焯一下捞出沥干。
2.水发海米切末;豆腐切成小块，蒜捣成泥。
3.热锅加油，油热后下蒜泥，煸香后下海米和豆腐块。
4.用少许盐焖1分钟，加水烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。
清暑热、排毒素
特别适合夏天吃的蔬菜
苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。
而且夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿。对于一些夏季容易犯肠炎、痢疾的人，也是很适合的。
凉拌苋菜
材料
苋菜500克、香肠、榨菜、花生米、蒜、精盐、味精、香油。
做法
苋菜洗净切长段，焯水后过凉水;香肠、榨菜切丁;花生米碾碎;蒜捣成泥。所有材料放在盆内，加入调味料拌匀，装入盘内即成。
