白头发的出现，在很多人看来往往是衰老的标志，毕竟，在固有思维中，白发只有老年人才有。的确，生活中我们会发现很多老年人的头发是灰色、白色，根本不是乌黑的颜色。白发的出现往往预示着年龄的增大，说明一个人已经步入晚年。其实，出现白发不仅仅是老年人才有的情况，很多青壮年也会有白发的出现，除去特殊的少白头不说，很多青壮年的头发颜色往往并不是黑色。
这样的灰色、白色头发对于青壮年来说是一件极为痛苦的事情，往往显示自己变得老态，如何把这些白发变成黑发是一件迫在眉睫的事情，为此，很多人会选择进行染发，通过染发让自己的头发显现出乌黑的颜色;也有人会通过吃一些滋补头发的食物，这些食物被摄取能够让头发再生，其实，在生活中有一种菜，有白发的人吃了之后会让头发变黑，同时还有其他的养生功效，下面就来看看吧。
一、鱼腥草
这里说到的能够让人白发变黑的菜就是鱼腥草了，鱼腥草是一种重要的中草药，在中国主要生长在西南地区，这些地区空气湿度较大，适合鱼腥草的生长。
通常鱼腥草在夏天进行采割，随后将其进行加工，包括晒干等一系列程序，就变成了我们常见的鱼腥草了。
就营养价值来说，鱼腥草中主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素、羊脂酸等物质。
就其功效来说，鱼腥草味辛、性凉、归肺经，能够清热解毒，消肿疗疮，在西南一些省份，对于鱼腥草是较为喜欢的，在这些人看来，吃鱼腥草能够利尿除湿，清热止痢，还能够治热症、热毒、湿邪等。
现代药理学已经实验表明，食用鱼腥草有抗菌、抗病毒、提高身体免疫力的功效。
二、食用鱼腥草的好处
既然鱼腥草的营养价值、功效成分那么强，那么在生活中食用鱼腥草的好处有哪些呢?
1、让白发变黑
造成白发的出现，有些时候是因为遗传的缘故，毕竟很多人在出生的时候就有少白头的基因，但在生活中更多的时候我们见到人们往往是后天形成的白发，这样的白发可能是因为工作压力过大，让人休息时间不充足、睡眠时间不充足，从而导致肝肾不足、气血两亏，容易造成白发的出现。
而在这个时候吃一点鱼腥草能够有效的促进头发的生长，使得白发变黑也是有可能的，这是因为在吃鱼腥草的时候，能够吸收其中的矿物质，补充营养，还能够滋补身体，促进新陈代谢。
