菠菜可治疗便秘
高血压、头痛、目眩、便秘者
取鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食。每日食两次。
缺铁性贫血、便血、坏血病患者
取鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后即可食用。
此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效，补而兼通，体弱及老人便秘、痔疮便血者宜食用。
糖尿病患者
取鲜菠菜根100克煮汤。取鸡肉15克，焙干，研末，用菠菜汤冲服。每日2次，连服2周。
视物不清、头昏肢颤者
取菠菜、鲜藕各200克，将菠菜在沸水中稍焯，鲜藕去皮切片，用开水氽后加入盐、麻油、味精拌匀即可食用，具有清肝明目的功效。
视力模糊、两目干涩者
取鲜菠菜、羊肝各500克，水烧沸后放入羊肝，稍滚再下菠菜，并加入适量盐、麻油、味精，滚后即可食用，此汤具有养肝明目的功效。
夜盲症、角膜干燥等
可每日吃1碗菠菜猪肝汤。其制法为：菠菜200克，猪肝200克。
洗净猪肝，切片，加适量水淀粉拌匀;洗净菠菜，放沸水中氽2分钟，捞起。
起热锅，烧沸清水，加入已拌水淀粉的猪肝，旺火煮2分钟，加入氽好的菠菜，水一开就熄火，加入细盐、味精即成。
结语：通过对上文的阅读相信大家对于菠菜的功效与作用已经有了一定的了解，经常吃菠菜对我们的身体健康是非常有利的，而且菠菜吃起来也是非常美味的，还有着非常好的延缓衰老的作用，使我们更加年轻态。
