3、养发护发
拥有乌黑亮丽的头发是每一个注重外表的人为期待的事情，但是由于先天和后天因素使然，很多人常会遇到很多头发方面的困扰，其中脱发、掉发等都是极为常见的。
在大蒜中含有挥发油类的成分，这种物质被人体摄取之后能很好的作用于毛囊，从而能加速血液的流动，并促进毛囊的打开，能很好的促进头皮的生长。
这对于防治脱发发胶极好的作用。所以，要想食疗护发，在日常餐桌上不妨多一道大蒜美食吧!
4、健脑解疲
对于一些经常用脑的上班族们来说，经常会感到头痛、大脑疲乏等状态，这都是用脑过度、脑部能量不足的体现，而常吃大蒜便能轻松益智健脑。
因为在大蒜中的成分会与人体内的维生素相结合，从而产生一种胺类物质，也就是“蒜胺”，这种物质能促进和提升维生素B1的功效，从而增强碳水化合物的机能性，能为大脑源源不断提供所需的能量，以此缓解大脑疲劳。
二、食用大蒜的注意事项
1、不适宜人群
大蒜中含有一些成分会与药物产生不良的反应，从而使得药物失去其药性，产生诸多不利的副作用。
同时大蒜中还含有诸多刺激的成分，这种物质会对肠道产生不良的刺激，从而使得肠粘膜有充血等不适，不利于病情的康复。
2、控制摄入量
虽说常吃点大蒜能起到灭毒杀菌的作用，但是每天也不要食用过多，保证一天一瓣便可，如果吃多了反而对对体内有益的细菌造成不良损害，因此在食用美味大蒜的时候要控制住摄入量。
