常吃这一物癌症难近身(3)

  菇类食物的营养

  香菇美容解酒

  香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分,可抑制肝内胆固醇增加,促进血液循环,发挥降低血压、滋养皮肤等作用。蘑菇还是极强的解毒剂,据报道,经常饮酒又不胜酒力的男人,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。

  金针菇益智

  因其赖氨酸的含量特高,促进儿童智力发育和健脑作用显著,在日本被誉为“益智菇”。

  草菇解毒

  草菇的维生素C含量高居菇类第一,解毒作用强大,可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合,使之随小便排出。并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的“益友”。

  口蘑助发育

  富含锌元素为其特色,而锌元素与孩子的生长发育,包括智力发育密切相关,故口蘑是非常好的补锌来源之一。

  灵芝菇防癌

  研究提示灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。

  菇类食物的烹饪方法

  蘑菇有丰富的蛋白质及矿物质等营养,而且烹煮方法也很多,在这里,给您推荐几种蘑菇的佳吃法,教您做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴。

  干香菇炖肉,鲜香菇扒油菜

  香菇香气沁人,能益胃气,还有抗癌作用。市场上常见的香菇,主要有干品和新鲜的两种。

  干香菇香味浓厚,适合与肉类一起烹调

  鸡肉容易入味,用干香菇炖鸡,香菇可给鸡肉提鲜祛腥,味道好。干香菇烹调前,需要用30℃—40℃的温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水不要倒掉,炖鸡时加入味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇味道浓,口感比较清爽,适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。

用干香菇炖鸡,香菇可给鸡肉提鲜祛腥,味道好

  草菇适合爆炒

  草菇能解暑降温、养阴生津。草菇适合爆炒,以减少维生素C的破坏。入锅前,先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,便于入味。之后,将草菇切片,投入锅中用旺火炒10分钟,加盐、味精、酱油等翻炒,更能保留其固有的鲜味。

  平菇适合素炒、做汤

  平菇可追风散寒,舒筋活络,其口感鲜嫩,适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外,平菇还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜。

  金针菇适合凉拌

  金针菇味道鲜美、氨基酸种类齐全,能促进儿童的智力发育,有“智力菇”之称。金针菇常见的做法是凉拌。拌前,好煮6分钟以上,避免食物中毒。

  茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃

  新鲜的茶树菇清香可口,可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩,比如与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。

  口蘑适合做汤

  口蘑味道较清淡,与新鲜豆苗一起煮汤,口感更清爽。

  菇类虽然营养多,但是一次也不宜多吃哦。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的常吃这一物癌症难近身,你们都了解了吧。这对于不明白吃平菇有什么好处的人来说,真的是极好的。看了上面说的平菇的做法大全以及平菇和什么不能一起吃,感兴趣的就快去买些吃吃看吧。

平菇和什么不能一起吃 平菇的做法大全 平菇的营养价值 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...