千万别小看那些路边的野菜，那些野菜的营养价值可是非常丰富。很少有人知道，这些路边野菜竟有养生防病的神奇功效，所以别再轻视它们了，好好品尝下它们的美味吧。想知道野菜的种类以及野菜的做法吗?那就一起来看看吧。
路边的野菜既便宜又营养，喜欢吃的可以多去采摘一些或者买一些，味道非常鲜美，让人吃了还想吃。
路边野菜很重要
这里说到的路边这物就是我们常见的野菜了，春天到了，经过一个寒冷季节，枯萎的野草、野花这个时候开始重新生长、绽放。野菜同样如此，路边很多野菜这个时候开始新的“征程”。
野菜看起来非常的不起眼，但是，其中的功效却远远的超乎人们的想象，特别是一些常见的野菜，因为常见，其中的功效会被人们所忽视。
其实不然，在生活中很多野菜会被当作天然药，合理的吃野菜，所带来的功效丝毫不弱于一些常见的药物。
野菜的功效
既然吃野菜对于健康是有帮助的，不同的野菜所带来的功效肯定是不一样的，错误的食用甚至会让人致命，下面就来看看生活中常见的几种野菜。
1、荠菜
作为生活中常见的一种蔬菜，荠菜会被人们用来包饺子食用，荠菜饺子或许是生活中荠菜使用广的途径了。
作为野菜中的珍品，吃荠菜的时候，往往会吃它的嫩茎叶。同时，荠菜味道非常的清香，含有丰富的氨基酸，清香可口的荠菜是深受大家的喜欢。
作为一种蔬菜，其中的纤维素含量是极高的，同时，在荠菜中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等，这些元素能够有效的补充身体能量所需。
以其中的维生素A来说，对于白内障、夜盲症等眼睛疾病有很好的治疗;再以其中的乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物来说，能够有效降低血液中的胆固醇，对于降低血压是非常有帮助的。
荠菜中丰富的胡萝卜素，能够有效的阻碍亚硝胺在肠道中形成，从而能够有效的减少癌症、心血管疾病的发生。
因而，在春天不妨把荠菜采回家。
2、马齿苋
马齿苋是常见的一种蔬菜，作为药食两用的植物，马齿苋是能够用来入药的，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。
以其中的营养物质来说，吃马齿苋能够有效的吸收其中的脂肪酸、维生素等物质，对于细胞的生成有很好的帮助，特别是对于脑细胞膜、眼细胞膜有很好的修复。
