减肥蔬菜
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
促进肠胃蠕动
西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。
提高记忆力
宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
丰胸美肤
花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。
西兰花的饮食宜忌
1、西兰花中含有少量导致甲状腺肿大的物质，会影响人体甲状腺对碘的吸收，食用时好加盐一同食用。
2、如果经常吃西兰花，且每次吃的分量很多，可能会使皮肤过敏发痒。
3、西兰花适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中的人们食用。
4、西兰花富含槲皮素，具抗凝血作用，凝血功能异常者不宜食用过量。
西兰花的食用方法
蛋皮扒西兰花
材料
西兰花300克，冬笋100克，水发木耳20克，干红椒段10克，鸡蛋1个，猪油50克，湿淀粉15克，食盐、清汤各适量。
做法
1、西兰花洗净后切成小朵;冬笋、水发木耳均洗净，撕成小块;鸡蛋打散，用少许油摊成蛋皮，再切块。
2、锅内放入猪油烧热，下入西兰花稍炒，加食盐调味后炒熟，盛入盘中。
3、原锅再下底油烧热，放入冬笋块稍炒片刻，加入木耳块和干红椒段同炒，放食盐、蛋皮块炒匀，烹入清汤烧开，用湿淀粉勾芡，出锅浇在西兰花上即可。
西兰花炒虾仁
材料
西兰花1颗，新鲜虾仁100克，蒜瓣3个。
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末，待用。
2.西兰花切好，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅!
结语：有关西兰花的营养价值还有功效等问题，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对西兰花已经有了一定的了解了。以后吃西兰花的时候，一定要多注意它的吃法还有营养成分，不能用随便的吃法将西兰花的功效浪费掉了。
