豆芽是一种很多人都喜欢吃的蔬菜，但是很多人在吃豆芽的时候往往不喜欢吃豆芽的根。面对这种情况市场上便出现一种无根豆芽，这充分提高了豆芽的食用率，并且给满足了那些不喜欢吃豆芽根的人群。但是你知道吗?这种豆芽如果长期吃是会患癌的。
一、无根豆芽的危害
无根豆芽做为豆芽的新品种，虽然提高的豆芽的食用率，但是人吃了却会对身体产生伤害。这主要就是因为这种菜在培育的过程中会使用一种叫做“除草剂”的化学物质，它会催发豆芽的生长，这样就可以使豆芽长不出根，而是只长出可食用部位。
然而这种叫做“除草剂”的化学物品，本身就是一种含有剧毒的物质，，它会抑制植物的生长，从而导致植物畸形。人如果长时间食用这样的豆芽，那么作用于植物身上的影响元素就会反作用于人体，直接的后果就是它会影响体内细胞的生长，让体内某些细胞发生畸变，从而演变出癌细胞。
而且在无根豆芽中不仅会添加“除草剂”这一种化学物质，为了保证它色泽鲜艳，还有就是能够储存的时间长，很多商贩还会在它里面添加漂白粉、防腐剂等物品。这些化学材料在进入人体中后，不仅会造成人患癌，而且还会破坏体内的代谢正常。
所以对于那些喜欢省事，还有就是喜欢吃无根豆芽的人群来说，你们在平时的生活中一定要注意，好不要购买这种豆芽食用，这样才能够从饮食上维护好自己的身体健康。
二、怎么辨别
那么在平时的生活中大家应该怎么辨别无根豆芽呢?其实方法非常的简单，对于无根的豆芽而言，它的外表是比较明亮的，并且没有根，它的芽长能够达到20厘米以上，并且你在闻它的时候基本上是任何味道都没有的。
但是对于正常的无公害豆芽而言，它的外表稍微有些暗淡，并且它的芽长应该是10厘米左右，用鼻子闻，它的豆芽味是比较重的。因此大家在购买的时候只要注意到这点就可以了。
三、怎么保存
豆芽因为价格便宜，并且吃起来味道好，所以在平时的生活中很多人都喜欢吃它。但是很多人在购买豆芽的时候会出现购买多了的情况，那么豆芽应该怎么保存呢?
