秋天吃肉不如吃3种豆

  吃什么好你们都知道吗?现在正是补身体的好时节,所以在饮食上要多加注意。说到补身体,很多人想到的都是肉类,其实吃肉未必就是补人,还不如吃这3种豆呢。想知道秋天吃什么养肝以及适合吃什么菜吗?那就一起来看看吧。

  千万别以为多吃肉就是补身体,有些素菜的效果,比肉类还要好,感兴趣的就来看看下面要给大家介绍的这3种豆。

  荷兰豆沙拉爽口

  肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是我的爱,荷兰豆格外脆嫩新鲜。

春天的荷兰豆格外脆嫩新鲜

  荷兰豆与豌豆、蚕豆不同,我们主要吃它的豆荚,豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素,高温烹调容易流失。

  给大家推荐一款荷兰豆沙拉,将荷兰豆洗净切成段,快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉,颜色丰富,吃起来也清爽极了,而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。

  除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便。选购荷兰豆时,要选色深光亮,用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存,好现买现吃。

  蚕豆煮汤鲜又香

  蚕豆味甘、性平,健脾养胃,还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱,具有健脑作用,尤其适合脑力工作者食用。

  蚕豆不宜生吃,可以炒菜、熬粥,而我喜欢用蚕豆煮汤,给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油,油热后下姜末,再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味,加适量清水,烧开后,下泡好的粉丝。

  待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时,冲入打散的鸡蛋,出锅前加少量盐,我还喜欢加点白胡椒粉和葱花,提味的作用很好。

  购买时,挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的,这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透,防止食物中毒,而且一次也不要多吃,容易引起腹胀。注意有些人对蚕豆过敏,会引起蚕豆病(急性溶血性疾病),这类人群要禁食。

  豌豆护眼效果佳

  豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于提高免疫力。

豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看

  整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐,将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃,不仅色鲜味美,而且营养丰富,能有效缓解眼睛干涩不适。

  小孩和老人也可以吃,营养丰富,也很好消化。另外,给大家推荐一款营养健康的主食--豌豆焖饭。

秋天吃什么养肝 秋天吃什么好 秋天适合吃什么菜 
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