老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。南瓜品种较多，各地名称有异，功用相似。
南瓜子除驱虫外，尚有杀灭血吸虫幼虫的作用。南瓜可用来做菜，也可以用来做汤，还可以煮着吃。如何挑选南瓜，就看你怎么吃它了。
1.购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。
2.南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜。
3.对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美。
4.南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好;若喜欢做菜的，则嫩点的较好。
青南瓜和老南瓜的区别
青南瓜和老南瓜的区别其实还挺明显的，从外表来看，青南瓜是青绿色的，而一般的老南瓜则是橙色外皮的。
青南瓜和黄南瓜同样都具有很高的营养价值，据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。其中，青南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。
除此之外，老南瓜糖分含量大，口感比较甜，且B族维生素含量高，纤维素高，除了适合做甜点，还适合炖汤。青南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜，和瘦肉清炒就很不错，当然还可以拿来做包子馅，口感也非常鲜嫩。
由此可见，青南瓜和老南瓜不仅仅是外形和口感上有区别，营养价值也有所不同。但两者同样都有很高的食疗价值，大家可以两者都适量食用，为身体补充多种营养元素。南瓜作为亦食亦药的食物，一般人皆可食用，注重养生的你不容错过。
怎样预防骨质疏松
1、增加钙的摄入量
不管是哪个年龄阶段的人群都要注意钙的摄入量，要通过多吃含钙食物来补钙。牛奶、骨头汤、海产品和绿叶蔬菜中含有较为丰富、可供人体吸收的钙离子，多吃这些食物有利于增加钙的摄入。
常喝牛奶也很好的补充钙质，经常喝牛奶的人患骨质疏松的概率比那些没喝得人低得多。
2、保持充足的蛋白质摄入量
蛋白质是人体组织细胞的基本单位，对骨基质的维护有很大作用，人到中老年要保证满足机体的蛋白质营养需要，摄入充足的食物蛋白。鸡蛋、瘦肉、牛奶、豆类和鱼虾都为高蛋白食物，应当合理搭配，保证供给。
3、多参加体育运动
坚持运动可增强骨质的强度和骨量。而且保持自己身体的灵活性，不要那么僵硬，能很大程度上防止骨质疏松的发生。
4、平时要多晒晒太阳
日光中紫外线照射皮肤后可以引起体内一系列反应，形成活性维生素D,从而促进钙质吸收。
结语：看到这里，小编希望大家通过上文的阅读可以对如何挑选南瓜及其功效都有一些新的认识，同时对于预防骨质疏松的方法也能够多一些了解，我们的目的就是希望大家看完之后能够了解到吃南瓜的一些好处。
