在早春时节，很多人都喜欢吃韭菜炒鸡蛋。韭菜和鸡蛋算得上是常见的搭配，两者同时食用可以帮助我们补肾养胃。那么，除了和鸡蛋的搭配以外，韭菜还能和哪些食物搭配，并且能吃出健康和美味呢?
1、搭配绿豆芽
上文说到，春季饮食讲究尝鲜，绿豆芽就算得上是不可多得的新鲜美味。绿豆芽是用绿豆浸泡后发出的嫩芽，含有丰富的维生素C和氨基酸，绿豆芽的营养价值要比绿豆大很多。另外，绿豆芽性凉味甘，具有清热解毒和滋阴美肤的功效。
如果我们将韭菜和绿豆芽一同炒制，不仅味道更加鲜美，对身体还有诸多的保健功效。中医认为韭菜炒绿豆芽具有下气和通便的功效，经常食用对身体健康好处多多。
2、搭配虾仁
韭菜炒虾仁算得上是常见的荤素搭配，顾名思义，虾仁是剥壳后的纯虾肉。食用起来简单方便，而且清淡爽口，易于消化和吸收。虾仁具有很高的食疗营养价值，常吃可以提高人体免疫力，帮助我们补肾养肝。
韭菜炒虾仁将韭菜的鲜美和虾仁的爽滑完美结合在一起，不仅美味，同时也具有极好的保健功效。经常食用韭菜炒虾仁，可以帮助我们补肾固本，让我们不再有肾虚和肾亏的烦忧。
3、搭配豆腐干
豆腐干是传统的豆制品之一，鲜香爽口，嚼起来很有韧劲。豆腐干的营养非常丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料等调料，又有“素火腿”的美誉。
如果将豆腐干切块后和韭菜一同炒制，不仅具有鲜美的味道，同时还有开胃提神和美容养颜的功效。
结语：春季养生讲究的是饮食清淡，我们应该多吃些时令蔬菜，比如说春韭。韭菜在春季的味道更为鲜美，而且具有很高的营养价值。如果我们将韭菜和绿豆芽、虾仁或者是豆腐干搭配起来，就可以吃出美味和健康来。
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