二、胡萝卜的功效
营养丰富、口感独特只是胡萝卜众多优点中不起眼的一部分，除了拥有这些功能外，胡萝卜还有着很有其它的功效。
1、明目
胡萝卜中含有大量的维生素A，这种营养元素可以促进眼睛内部感光色素生成的能力，并且还能够帮助人们预防夜盲症、减少因为经常使用眼睛而导致的眼睛干涩、疲劳的症状。现在现代中各种电子产品日新月异，就拿普通的手机来说，几乎都成了人手一部的娱乐通讯产品。长时间的使用这些电子产品，无疑会对人们的眼睛健康造成损伤，此时若能及时的吃一些胡萝卜，那么无疑可以起到很好的保护眼睛的效果。
2、防止心血管疾病
胡萝卜中的胡萝卜素除了可以保护眼睛之外，对于人体排毒和保护心血管也有着独到的效果。丰富的胡萝卜素可以将隐藏在血液中的毒素和自由基及时的清除出去，这样就可以达到防止心血管疾病的作用。对于已经患有高血压或者糖尿病等“富贵病”的朋友来说，胡萝卜可是一种绿色健康的蔬菜，在被人们吃进肚子中之后可以促进肾上腺素的合成，因此对于患者这些疾病的朋友来说，的确可以起到保护心血管疾病的作用。
3、延缓衰老
健康长寿一直是许多人梦寐以求的目标之一，虽然人们无法真正的做到长生不老，但是聪明的人们通过食用一些具有延缓衰老作用的食物同样可以达到类似的效果。
胡萝卜就是这样一种具有神奇功能的蔬菜，因为其含有的胡萝卜素可以帮助人体清除隐藏在皮肤中的自由基，这样就可以让皮肤变得洁白细腻，从而大大延缓衰老的速度，如果能够养成食用胡萝卜的良好习惯，那么整个人的精神面貌就会看起来更加年轻、更富有活力。
结语：以上就是给大家带来的关于胡萝卜的营养价值和功效的简单介绍。小小的胡萝卜虽然看起来非常的不起眼，但是其丰富的营养价值和强大的功效却实实在在的证明了自己的价值。对于我们普通人而言，胡萝卜是一种价格亲民、营养全面、绿色健康的食物，只要我们在科学理论的指导下认识到胡萝卜对于身体健康的好处，那么就一定能够获得真正的健康。
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