虽然还是在正月里，但是我们已经能隐约感受到浓浓的春意了。立春时节已过，天气开始逐渐回暖，一年中好的时节就要到来了。说到春天，很多人都会想到踏青、郊游、播种等等。其实，我们在春季千万不要忘了做好日常保健工作。要想身体健康不生病，首先我们要吃得好。今天小编就跟大家聊一聊早春时节中午应该怎么吃。
通常来说，我们早饭要吃得好，午饭要吃得饱，晚饭要吃得少。无论是春夏还是秋冬，午餐在一日三餐中占据非常重要的地位。在早春时节，要想获取全面丰富的营养物质，我们就要抓住中午的时间。如果午餐桌上多这一物，那么我们的身体就会更健康。
午餐桌上多点什么
1、春笋
关于春季饮食，民间有这样一句俗语叫做吃春，春天应该吃什么呢?小编首先给大家推荐的是春笋，其实竹笋一年四季都有，但只有春笋和冬笋的味道佳。春笋指的是立春后采挖的笋，笋体肥大，肉质鲜嫩，深受大家的喜爱。
春笋属于多年生常绿草本植物，我们平时所食用的部位是竹笋初生、嫩肥的芽。春笋嚼起来非常清香和脆爽，又被誉为“素食第一品”。自古以来，春笋就受到文人墨客和美食家的赞誉和喜爱。苏轼曾说，无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。
春笋的食用方法有很多种，可以凉拌、煎炒，也可以煮汤，味道都同样的美味爽口。在早春时节，如果你还在为中午吃什么而苦恼的话，不妨来点春笋吧!无论是枸杞春笋、春笋白拌鸡还是南肉春笋，都能给你带来味蕾上的享受。
上文说了那么多，主要是讲春笋的美味，其实早春常吃春笋对我们的身体健康还有诸多的益处。中医认为，春笋味甘性胃寒，可以入肺经和胃经。春季是呼吸道疾病高发的季节，经常食用春笋可以帮助我们清热化痰，同时也能益气和胃，帮助我们维护肠胃的健康。
不仅仅如此，春笋还有非常神奇的治病功效。春笋中含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C和钙、铁、磷等矿物质，经常食用春笋可以帮助我们治疗浮肿、脚气足肿、哮喘、糖尿病等疾病。
2、韭菜
早春的饮食主要讲究的是尝鲜，小编给大家推荐的是春韭。韭菜是一年四季都有的，但是春天的韭菜尤为鲜嫩和美味。春寒乍暖，早春时节天气变化比较大，这时身体需要保养阳气，而韭菜可以提升人体的阳气，又被称为“起阳草”。
