慈姑是日常生活中常见的蔬菜之一，它的脂肪含量很低，营养价值却很高，那么大家知道慈姑的功效吗?慈姑的做法是什么呢?下面小编就为大家介绍一下慈姑的功效与作用吧。
慈姑虽然常见，但是知道它功效的人却很少，下面大家就一起来了解一下慈姑的功效与作用吧。
慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、钙、锌、磷、硼等多种活性物所需的微量无素，对人体肌能有调节促进作用，具有较好的药用价值。
慈姑富含淀粉、蛋白质和多种维生素，和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。
慈姑的功效与作用
润肺
慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适，所以大家可以多吃一点慈姑来达到润肺的功效。
护心
慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
解毒
慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
防治肿瘤
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤，预防癌症就要多吃慈姑，效果很棒。
慈姑的食用方法
鸭胸肉炒慈姑
材料
鸭胸肉1块、慈姑半斤、黑胡椒汁4汤匙、姜5片、黄酒2汤匙、盐适量。
做法
1、鸭胸肉洗净，切成大片后，把脂肪厚的鸭皮部分与鸭肉分开。慈姑洗净，去皮后切成略厚的片。
2、锅内油热以后，姜片爆香，再放进鸭皮煸1-2分钟至出油。倒入慈姑片炒两分钟。
3、倒入鸭肉、黑胡椒汁略翻炒几下后，倒入黄酒翻炒均匀。
4、锅内倒入少量水，约至所有原料的1/3处，中火开盖3分钟收至汁 浓稠，微微加盐，淋上麻油即可。
