胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，这些人经常食用对身体的皮肤保养效果显著。
胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫机能，还能显著预防夜盲症。
促进生长
这是每个生物体的本能，生长发育是每一个个体都必须要走的路!胡萝卜中所含的胡萝卜素比其他各种蔬菜高出30-40余倍。胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，这样就弥补了维生素A的不足。
而维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由于胡萝卜素转化的天然的维生素A，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。
胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
保护肠道
肠道是人体大的细菌和内毒素库，如何发挥肠道作为屏障的作用?已有研究证实，可以将胡萝卜原汁为基料，作为一种新的肠道微生态调节剂。
调节剂中含有类胡萝卜素、双歧因子、核酸物质等功能组分，为增殖肠道益生菌、保护肠道粘膜、改善双歧杆菌生存环境、减轻氧自由基损伤奠定了物质基础，可以有效预防内毒素血症的发生。
结语：胡萝卜是生活中常见的食材，在物价飞涨的今天，胡萝卜却因低廉也逐渐受到了很多人的关注。而胡萝卜的一些引人注意的功效也着实没有让选择它的人们失望!看了本文的介绍，希望对你的养生保健之路有帮助!
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