三招挑出催熟西红柿
如今,市面上有些西红柿红得“咧嘴笑”,有些却发青,人们生怕买到催熟的西红柿。mansion88 app 说,催熟的西红柿可能含有番茄碱,对中枢神经系统有干扰作用。自然成熟的西红柿,番茄碱含量很低,甚至完全没有。挑选西红柿时可以注意以下3点。
一看颜色
自然成熟的西红柿,红色中透有白沙点,果蒂部分有些绿色,而催熟的整个果实都是红色。自然成熟的情况下,颜色越红,番茄红素含量越高。有 数据显示,黄色品种的西红柿中,每百克仅含0.3毫克番茄红素,而红色品种一般能达到2~3毫克,高可达20毫克。此外,夏天上市的西红柿比冬天上市的 番茄红素含量更高,因为夏季阳光充沛,光照时间长。
二看形状
选择外形圆润、形状均匀的西红柿。催熟的西红柿外观不够圆润,有些还会奇形怪状。此外,表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选。
三要捏捏
西红柿的成熟标志是捏起来较软,购买时可以轻捏或轻按,一般皮薄有弹性,摸上去结实不松软的好。
西红柿虽好,但也不是什么时候都适合吃,需要了解一些食用禁忌。
1、不宜和黄瓜同时食用。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。
3、空腹时不宜食用。
4、不宜食用未成熟的番茄。
5、不宜长久加热烹制后食用。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍西红柿防癌的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了西红柿为什么能够防止癌症的发生了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。