另外，对于一些喜欢将西兰花泡在水中以达到去除其表层的农药残留的人，其实这种做法是不可取的，因为将西兰花长时间泡在水中会造成维生素C的含量流失，从而不利于养生。
2、挑选准则
在进行西兰花挑选的时候，要选择手感重些的，但是也要避免一些菜花球特别硬的，因为这样的菜花比较老，所含的营养成分不完全。
另外在清洗的时候不能泡太久，会对细胞壁造成损伤，同时放在冰箱中的存储的时间不能超过7天。
同时，在购买西兰花的时候，我们还可以通过鼻子闻一闻，对于西兰花表面透出的异样的味道，则不宜购买，因为很多商家在利益的驱使下，会利用催熟剂。
3、不能与之搭配的食物
西兰花虽然美味，但是西兰花在食用的时候也是有一定的禁忌的，如果和一些不正确的食物搭配共同食用，则会对健康造成诸多不利的损害。
其中西兰花和维生素相克，在西兰花中含有丰富的维生素C，这种物质能很好的起到境地血药的作用，所以对于一些正在服用血药的人来说，如果将西兰花和一些含有维生素的食物搭配食用，则会影响药物的形状。
同时，西兰花也是不能和黄瓜搭配食用的，在黄瓜中含有一种分解酶，这种物质会与西兰花中的维生素产生融合，从而破坏正常的维生素结构，使得本身对人体有益的物质发生不良的变质反应。
此外，西兰花和牛肝一起食用也是很不留的，在牛肝中含有丰富的铜、铁离子，这种物质能使得维生素产生氧化作用，从而失去其活性养生的功效，因而这两种食物是不适合搭配食用的。
结语：上文中小编为大家详细介绍了，西兰花蒸熟和搭配吃能增大防癌效果，你都学会了吗?在这个民以食为天的年代，饮食是人们日常养生方便且经济实惠的方法，所以大家在日常不妨试试西兰花的防癌吃法，来帮助我们延年益寿!
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