二、熬粥的注意事项
1、煮粥的方法
喝粥养生是一种别致享受的味觉盛宴，然后要想获得更好的黏稠醇正的口感，我们在煮粥的时候还是要讲究一些细节。
首先煮粥之前我们可以将米先放入水中浸泡半个小时，让米粒充分的膨胀开，这样一来有效节省了熬粥的时间，同时还能充分让米的营养素被人体所吸收，口感更加醇正。
另外，熬粥好用开水煮，这一点也是很多人容易忽视的。因为用开水熬粥不会让粥糊底，保证了粥的美味。
此外，熬粥的火候也是有所讲究的，先用大火煮开之后，再接着转小火继续熬制30分钟，这样能让米的香味充分熬出，然后用勺子搅拌，能让米粒饱满酥稠。
只有注意一些熬粥的小细节，方能熬出一碗美味的养生粥。其中我们还可以根据自己的喜好和需求在米中加入一些养生食材来帮助大家维护身体健康，达到延年益寿的目的。
2、熬粥不能加碱
很多人在熬粥的时候习惯加点碱，其实这种做法是不健康的。因为碱是很多维生素的“天敌”，比如维生素C、维生素B2、叶酸等维生素遇到碱之后都会产生不良的化学反应，从而大大降低了这些营养素的活性，也就起不到为人体补充养分的作用。
此外，在煮粥的时候，这些豆类食物中除了含有丰富的维生素，同时还含有多酚类物质，这都是具有极好的抗氧化的作用，是增强人体免疫力的关键成分，而在加碱的时候会改变多酚类物质的结构，从而使其失去保健作用。
并且，加碱还会使得淀粉产生糊化反应，让血糖快速增高，对于本身患有糖尿病的患者而言危害极大。
结语：上文中就是小编为大家推荐的几种用来熬粥的养生食物，你是不是已经垂涎欲滴了呢?那么大家不妨在日常饮食中多喝利用红薯、南瓜、胡萝卜所熬制的养生粥吧!不仅美味，而且还能更好的帮助我们抵抗多种疾病的产生，轻松延寿10年!
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