除此以外，番茄红素还可以快速有效的增强人体的免疫力，极大的改善皮肤老化的问题，让皮肤重新变得白皙细腻、富有弹性。平时多吃一些番茄还能够保护我们的心脑血管，特别是对于那些已经进入中老年阶段的朋友们来说，更应该在这个方面多加注意。
三、西兰花
西兰花又叫花椰菜，而花菜有白、绿两种，绿色的就叫西兰花。它的营养价值非常丰富，不仅含有蛋白质、糖、胡萝卜素而且还蕴含着多种维生素，在这其中尤以维生素C的含量为，每100克中含有88毫克，仅仅次于辣椒，是蔬菜中含量高的一种，也正因为其营养成分要远高于其它同类的蔬菜，所以西兰花又有“超级食物”的美称。
丰富的维生素和胡萝卜素可以增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤的弹性。适量的食用西兰花还可以让皮肤变得如同豆腐一般光滑细腻。而且其中含有的维生素和胡萝卜素也已经被科学证明具有良好的抗衰老能力，
四、大豆
大豆性平味干，归脾胃，具有益气养血、健脾消水的功效，《神农百草经》把大豆列为养生的上品，并且特别指出大豆在养颜驱毒方面的功效。
大豆营养丰富，而且其中的异黄酮素的含量非常高。这种物质具有一定的抗衰老作用，如果您感觉皮肤比较粗糙，就可以通过食用一些大豆来改善自己的肤质。由此可以证实，食用豆类具有一定的美容、抗衰老效果。
结语：以上就是编辑给大家带来的关于一些具有抗衰老作用的蔬菜的介绍。通过本文的介绍，聪明的您肯定已经领悟到了抵抗衰老的办法，尽管衰老无法避免，但是我们可以通过食用这些具有抗衰老功能的绿色食物来帮助我们延缓衰老。希望每一位朋友都能够将青春与活力长久的保存住。
