每个想要长寿的人，当下主要的问题便是做好身体保健工作，来达到延长寿命的目的。其中癌症是首要需要预防的，因为人体一旦患癌，其痊愈率是很低的。而说到防癌的方法，饮食是与之有密切关联的。有些食物常吃会诱发癌症，而有些食物却能起到良好的抑制癌症产生的功效。今天，小编就为大家介绍一种食物，只要常吃便能轻松的达到预防多种癌症的目的。
一、这种食物是什么
火锅、烤肉是大家常吃的一种美食，而其中金针菇是重要的组成部分。金针菇作为一种菌类的美味菜肴，含有多种维生素、蛋白质、粗纤维和胡萝卜素等营养成分，能充分的补充人体所需，并且常吃还能轻松达到预防多种癌症产生的目的，是不是很神奇呢?
二、金针菇的强大食疗保健功效
金针菇又被称为冬菇，它含有丰富的营养成分，并且具有极好的养生防病的功效。
1、防治多种癌症
癌症的杀伤力是很严重的，虽然医学水平在不断进步，但是癌症的治愈率还是很低的。所以说，通过饮食来进行癌症的预防是安全有效的。且金针菇素有“防癌第一菜”的美誉。
在金针菇中还含有朴菇素，这种物质被人体摄入之后能有效的对体内的癌细胞产生消灭作用，从而提高人体抵抗癌细胞的能力。同时，在金针菇中还含有糖蛋白，这种物质也有很好的抑制肿瘤的效果。所以，常吃金针菇便能有效的防止肠道癌、肺癌、淋巴癌的产生。
并有相关的研究发现，在金针菇中含有一种特殊的蛋白，这种蛋白可以刺激到子宫颈癌病人体内的一种天然抗癌机制，达到抑制癌细胞的作用，所以对于一些女性而言，常吃金针菇能有效的起到防治子宫颈癌的效果。
另外，对于胃癌也有极好的防治作用。因为胃部是进行食物消化和吸收的重要器官，一旦患上胃癌，便使得食物的营养不能被人体所吸收，这对人们的身心健康是有严重损伤的。
